WebApr 15, 2024 · かてめしは米の生産量が少ない地域で米の消費を抑えるために考えられた料理です。 ご飯を炊く時に具材を加えてカサを増し、日常の食事のほか、来客をもてなす際にも作られました。 埼玉県で有名なのは秩父地方のかてめしで、白いご飯や味をつけて炊いたご飯に別で煮た具材を汁ごと加え混ぜて作ります。 煮汁がご飯に染み、奥深い味 … Web精選版 日本国語大辞典 - 糅の用語解説 - 〘名〙 (動詞「かてる（糅）」の連用形の名詞化)① 混ぜものをすること。また、混ぜ加える食物。※随筆・折たく柴の記（1716頃）上「麦飯にかてといふものいれしを、わかちてもてなす」② 米に麦や大根、豆類などを混ぜ加えて …

かてめし 全国学校栄養士協議会

Web糅（かて）とは。意味や使い方、類語をわかりやすく解説。《動詞「か（糅）つ」（下二）の連用形から》飯を炊くとき量を増すために混ぜて加えるもの。また、それを加えた飯。かてめし。「南京米と―の飯は、喰ったことがねえ男だ」〈魯文・安愚楽鍋〉 - goo国語辞書は30万5千件語以上を ... Webかて めし 【 糅 （て） 飯 】 米 と一緒に米以外の 穀物 ・ 豆 ・ 野菜 ・ 海草 などを混ぜて炊いた 飯 。 かつて貴重な米を食い延ばすために作った 日常食 である。 肉 ・ 魚 ・ きのこ のような良い味が出る 材料 が入ると、 炊き込みご飯 という。 混ぜる材料が穀物 ( 雑穀 )・ 豆 などに限られても、その地方・家庭で ご馳走 として食べられる ( 御強 おこわ (wp) … la manga cartagena

かてめし - じゃらんnet

Webかてめし（埼玉県）Katemeshi～47都道府県郷土料理完全制覇～ 楽参クック 4.4K subscribers Subscribe 1.3K views 4 years ago かてめしの「糧」にはかさを増すという … Webかて飯とは. 「かて飯」（かてめし）は、新潟県十日町市の郷土料理。. 混ぜるという意味の「かてる」が語源で、ご飯の中に他の穀類や野菜を混ぜたもので、埼玉県秩父地域で古くから食されてきた料理です。. 水田が少ない石黒地区では、畑で収穫した ... jer 51 7